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他山之石,可以攻玉,交流借鉴,助力转型
——嘉兴市餐饮住宿企业赴广州考察活动记实
来源:  发布时间:2017-07-10  点击次数:1723
 
    为扩大和促进行业交流、借鉴吸收国内优秀餐饮企业转型升级的成功经验,根据会员单位的要求,6月26-28日皇冠娱乐组团赴广州学习考察。考察团一行34人,集中了嘉兴各类餐饮的精英,先后赴广州从化碧水湾温泉度假村、广州白天鹅宾馆、广州市炳胜食艺餐饮有限公司、广州渔民新村酒店、利苑酒家等广州乃至全国著名的宾馆酒店与餐饮企业进行学习交流考察。考察团通过座谈交流,现场考察,收益良多。
    从化碧水湾温泉度假村  碧水湾温泉度假村地处有广州后花园之称的从化“80公里绿色旅游走廊"中心,背倚飞鹅山,悠枕流溪河,是一家以大型露天苏打温泉为特色,集住宿、餐饮、休闲娱乐、商务会议、养生度假等功能于一体的综合性温泉度假村。碧水湾一直秉承“品牌经营,服务取胜”的经营理念,用心经营,用情服务,创造了“微笑、亲情、用心、创造、友爱、信赖、坚持、感恩”传奇服务八项特色,在业界享有盛誉。2017年6月17日,碧水湾斩获华尊奖中国品牌影响力总评榜两项大奖,
    白天鹅宾馆是白天鹅品牌的旗舰店,白天鹅酒店集团按照世界一流酒店组织质量标准和运营规程,发扬白天鹅精神,创造品牌优势,以科学、高效的管理,为客人创造惊喜与感动的服务体验,与各方合作伙伴创建共赢持续发展的关系,打造由中国人自主投资管理的国际知名酒店品牌,致力推动行业繁荣发展。
    广州市炳胜食艺餐饮有限公司,是一家集团公司,也称炳胜集团,简称“炳胜”,旗下品牌有:“炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、禅意茶素、金矿食唱、小炳胜”六个品牌。炳胜诞生于一九九六年八月八日,开业时的经营面积为96平方米,员工20多名,是一家再普通不过的海鲜大排档。经过多年不懈的努力和用心的经营,终于赢得了不少顾客的认同,生意日渐火红。炳胜始终秉承“以客为本,任人唯贤”的经营理念,不断开拓市场,现时发展到旗下“炳胜品味”有5家分店,分别是海印总店、五凤店、天河店、珠江新城旗舰店以及黄埔大道店;以私房菜模式经营的“炳胜•私厨”;突破炳胜风格的“炳胜公馆”;娱乐与美食结合的“金矿RTV”;传承茶艺与素食文化的“禅意茶素”。炳胜不断推创粤式新菜,多年来盛放出灿烂的饮食文化,同时注重企业形象和企业文化建设,从出品、服务,环境处处体现羊城传统的岭南文化特色。
    广州渔民新村酒店,是一家配套设施齐全的豪华商务度假型酒店。酒店开业时间2008年4月15日,楼高8层,客房总数150间(套)。酒店设计融汇国际顶尖商务酒店设计理念,汇装潢艺术构造于一体。尤其是精致前卫的玻璃幕墙浴室,令居住其中成为美的享受。酒店拥有高级客房、高级套房和商务套房共150间。酒店“渔民新村”海鲜食府气派非凡,装饰豪华,拥有4000多个座位,140多间豪华厅房。各式海鲜应有尽有,用海鲜泡制的菜肴闻名全国乃至世界各地,
    广州利苑酒家 又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团,由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办,是香港著名企业之一,业务横跨香港、新加坡、中国内地及澳门。利苑酒家坚持为客人提供最高享受而且能兼顾健康的美食。利苑酒家是广州顶级的粤菜餐厅之一.环境和出品一流.最欣赏的是服务――有什么要求,眉稍抬,手未举,口没开,马上就有人迎上来.多吃两次,领班就能记住你的名字和喜欢的食物...,坚持为客人提供最高享受而且能兼顾健康的美食。
    经过考察团全体成员的共同努力,这次三天的学习考察活动圆满结束了。几天来大家不辞辛苦,辗转于广州宾馆酒店,详细听取了碧水湾酒店的经营管理理念以用特色服务等情况的介绍,实地考察了一批重点餐饮酒店。大家边走、边看、边记、边议,虚心学习,相互交流,感到收获很多、启发很大、感触很深。特别是考察团与碧水湾酒店进行了座谈,对酒店餐饮关注的热点问题进行了广泛的交流,取得了非常好的效果。古人说:“他山之石可以攻玉”。广州酒店餐饮企业以“品牌、服务、特色、文化”为核心理念创造的成功经验,正是我们的差距,值得我们认真学习。这次学习考察虽然已经结束,下一步关键是如何把我们的所见、所闻、所思、所学落到实处,拿出切实可行的措施和办法,推动我市餐饮业住宿业加速发展。总之,这次学习考察活动,计划准备周密,时间安排紧凑,考察内容丰富,接触人员广泛,达到了预期目
的。
 
                                                                                                                      嘉兴市餐饮行业行业协会
                                                                                                                            2017年7月

  
 
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