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浙菜专家名人院——新锐大师
来源:  发布时间:2015-10-14  点击次数:1927
 
                    
  (排名不分先后,以姓氏拼音字母排列)
 

  陈波,中式烹调技师,浙江烹饪大师,浙菜金牌大师。从厨26年,他用心做菜,倡导裸烹,讲究原汁原味,追求健康生态、绿色、养生,做到贴近自然,贴近顾客需求。经常与同行交流心得,切磋厨艺,努力钻研菜品创新,提高菜肴出品质量。从实践中学习,在学习中体会,他不断探索、攀登烹饪技艺的新高峰。曾荣获全国淡水鱼烹饪青年厨王争霸赛金奖,国际御厨争霸赛团体金奖。
 
 
 

  陈国红,中式烹调技师,浙江烹饪大师。从厨22年,热爱烹饪事业,专心菜品创新研发,于2014年成功挖掘了新塍百年老菜“烂吾拆翅”和“白烧八宝鸭”的制作技艺,两道菜肴被认定为浙江名菜。他本着“没有最好,只有更好”的工作原则,全身心地投入到挖掘和创新本地菜,菜肴被顾客所认可和喜爱。2015年在新塍“全羊宴”制作技艺比赛中获得金奖,他在“全羊宴”的制作与创新上起到重要作用。
 
 
 
 
 

  程坤平,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,浙江烹饪大师。从厨20年,以钻研发扬浙菜,辅以川、粤、赣等菜系,旁通沪、淮扬菜系,实践操作和管理经验丰富。他精于钻研、敢于创新,坚持做出自己的风格,带领团队精心创作了“菊乡凤尾虾”“菊海玉蛟龙”“红粉罩白玉”等几十个品种的“菊花宴”。2008年参加浙江省第五届烹饪大赛获热菜特金奖。
 
 
 
 

  江明强,中式烹调高级技师,浙江烹饪大师。从厨20年,注重健康绿色烹饪,讲究菜肴原汁原味,着力产品的研发创新,积极探索美食美味,培训卓越的厨师团队。他认为健康美味才是真理,自制特色秘方烹饪的特色菜肴及各类汤煲,品味纯正,汤味鲜美,深受人们的青睐。其作品“海鲜全家骨”被认定为嘉兴名菜,“阿强骨头”曾荣获青年名厨烹饪大赛特金奖。
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